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Il vero cuore dell’esperienza resta però il comparto wellness, profondamente legato alla storia termale di Casamicciola. Palazzo Manzi nasce attorno alla Sorgente del Gurgitiello, conosciuta fin dall’epoca romana e considerata una delle fonti simbolo delle terme di Ischia; secondo le cronache locali, anche Giuseppe Garibaldi vi trovò sollievo dopo la battaglia dell’Aspromonte. Oggi la Spa valorizza quelle acque attraverso percorsi idroterapici, trattamenti e rituali dedicati al riequilibrio fisico. La magnifica piscina termale interna, nel cuore della Spa, sfrutta l’acqua del Gurgitiello, mentre sul rooftop la piscina esterna, affacciata sulla terrazza, completa l’esperienza con una dimensione più panoramica e conviviale. L’approccio è quello del benessere mediterraneo: naturale, rilassato, profondamente legato al territorio. Anche la gastronomia segue la stessa filosofia. La cucina della brigata del Manzi con la supervisione dello Chef Tommaso Luongo (già Executive Chef del Botania Relais & Spa di Ischia stella verde Michelin con il Ristorante Il Mirto della stessa proprietà) valorizza ingredienti campani, pescato locale, ortaggi e profumi mediterranei con una proposta elegante ma mai eccessivamente costruita. In carta meritano una segnalazione la “Mozzarella in carrozza con tonno crudo su letto di burrata” e lo “Spaghetto con pesce di scoglio, pomodorini, zest di limone e origano”, abbinato al Biancolella di Crateca, bianco secco DOP di Ischia. Le terrazze e gli spazi esterni contribuiscono a creare un’esperienza conviviale scandita dai ritmi lenti dell’isola. ITALIAN SELECTION . DA COSTA A COSTA 88 R ESORTS M AGAZINE