Resorts Magazine

Al settimo piano il ristorante Settimo è un palcoscenico sulla Città Eterna. Le vetrate a tutta altezza e la terrazza panoramica spalancano la vista su Villa Borghese che si perde all’orizzonte fino alla cupola di San Pietro. Al tramonto, i tetti si accendono d’oro; di notte, le mille luci della città rendendo l’esperienza un ricordo indelebile. In cucina, lo chef Giuseppe D’Alessio intreccia tradizione romana e finezza francese. La mattina profuma di burro di Normandia, croissant fragranti e cappuccini, con confetture artigianali e uova preparate su misura. A pranzo e cena, la stagionalità guida i tre menu tasting mare, monti e campagna, mentre le proposte à la carte sono creative e raffinate. Dai supplì con cuore di ragù e colata di pecorino, alla parmigiana con rombo e dai cannoli croccanti che racchiudono un mélange di verdure, ai pomodorini in un gazpacho vellutato coronati da un sorbetto di pomodoro agrumato e vivace. CITY HOTEL | ROMA 54 R ESORTS M AGAZINE