Resorts Magazine

Il menu degustazione di tre portate è un’esperienza culinaria imperdibile che cambia in base alla stagionalità degli ingredienti. Si inizia con un starter come il carpaccio variation con sottili fette di manzo, agnello e vitello o l’opzione vegetariana del sorprendente sedano marinato. Per il piatto principale, chi preferisce una scelta vegetariana, deve assolutamente provare gli gnocchi al formaggio con rape rosse e semi di senape, un piatto che celebra la semplicità degli ingredienti locali, con un gusto ricco e avvolgente. Per chi desidera qualcosa di più ricercato e insolito, il ristorante propone un prosciutto di cervo con radice di prezzemolo arrostita. Il pasto si conclude con un dolce tradizionale: il Caramelized “Kaiserschmarren” (Emperor’s pancake) con prugne stufate, panna acida e gelato alla vaniglia o uno dei migliori strudel di Vienna accompagnati da un assaggio del vino da dessert del mese. Zum Weißen Rauchfangkehrer è una tappa che non può mancare per completare un’esperienza di viaggio viennese, memorabile sia nel cuore che nel palato. TOP RESTAURANT | VIENNA 116 R ESORTS M AGAZINE