Resorts Magazine

N el panorama gastronomico viennese, pochi ristoranti riescono a incarnare contemporaneamente la tradizione e il gusto moderno come il celebre Zum Weißen Rauchfangkehrer. A pochi passi dalla Cattedrale di Santo Stefano questo ristorante, fondato nel 1848 come pub della gilda degli spazzacamini, è una vera istituzione per chiunque voglia vivere l’essenza della cucina viennese. Frequentato nel corso degli anni da artisti, musicisti, intellettuali e vip, il ristorante ha saputo mantenere intatto il suo fascino storico, pur rinnovandosi per incontrare i gusti contemporanei. L’atmosfera è elegante ma accogliente e la clientela spazia da turisti a residenti che tornano per celebrare occasioni speciali. Il servizio è orchestrato alla perfezione con la professionalità e calore. La filosofia del ristorante è radicata nell’uso di ingredienti biologici e a chilometro zero. L’ attenzione per la sostenibilità e il territorio si riflette anche nella selezione di vini, che il maître Tobias abbina con maestria ai piatti del menu. Ramatuelle ZumWeißen Rauchfangkehrer TOP RESTAURANT | VIENNA Lo Spazzacamino Bianco, un iconico ristorante nel cuore di Vienna 114 R ESORTS M AGAZINE