Resorts Magazine

N el ristorante Mamma Isola di Capri da Snodo, all’interno delle OGR Torino, l’executive chef Raffaele Amitrano dà vita, con la nuova gestione Manfredi Fine Hotel Collection, ad un nuovo indirizzo del gusto. La carta, proposta in una sala moderna e di design, gioca infatti con una cucina mediterranea, innovativa ed eccitante, capace di accompagnare il palato in un intrigante viaggio dal Sud Italia alle eccellenze del Piemonte. Il tutto offrendo degli interessanti momenti di contaminazione gastronomica non scontata. Ne sono un esempio la tagliatella di seppia con cremoso di nocciola o lo scorfano alla puttanesca con un tocco piemontese. Alla base di questi piatti si collocano: l’uso di materie prime di alta qualità; la ricerca di sapori semplici ma decisi; la combinazione tra passato caprese e presente torinese. Mamma Isola di Capri è l’offerta fine dining all’interno dello spazio di Snodo articolato, quest’ultimo, su un ventaglio di proposte che cambiano a seconda delle diverse ore della giornata. Mamma Isola di Capri da Snodo si presenta quindi come un luogo in cui scoprire una grande cucina d’impronta saldamente mediterranea frutto dell’autenticità e della sincerità. Ramatuelle Mammà Isola di Capri da Snodo TOP RESTAURANT | TORINO 88 R ESORTS M AGAZINE