Resorts Magazine

alla stagionalità, garantendo un’esperienza culinaria unica. I l percorso gastronomico tra il Garda e le montagne prevede una serie di piccoli piatti che uniscono il pesce del lago con le verdure della regione e fra questi ci piace menzionare la tar tare di coregone con fungo Shitake ed emulsione di birra rossa e pure il cavolfiore grattugiato e spadellato con burro nero accompagnato da testa di cavolfiore con limone candito e salvia. Per quanto riguarda gli abbinamenti ci siamo affidati al Capo Sommelier Manuele Menghini che ci ha guidati in una breve degustazione del territorio con l ’ottimo Nepomuceno Benaco Rosso e il Menti R iva Arsiglia Bianco per poi passare in Francia con un bel Rully di Borgogna di Jaqueson. Per chi cerca un’esperienza più informale ma altrettanto ricercata, c ’è il Bistrot con la spettacolare vista lago e un ambiente luminoso e accogliente. Qui, il menu si concentra su piatti che esaltano i sapori del territorio. Per momenti di relax, l ’EALA dispone anche di un elegante bar e lounge, ideale per aperitivi al tramonto o dopo cena, dove gli ospiti possono godere di cocktail innovativi e una selezione curata di vini e distillati, assaporando stuzzichini e piccoli assaggi della cucina locale. TOP RESTAURANT | LIMONE SUL GARDA 32 R ESORTS M AGAZINE