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L’ ambientazione di livello ed il servizio professionale accolgono l’ospite del ristorante “Il Nazionale” di Vernante preparandolo così ad assaporare al meglio una cucina che esalta un territorio montano storicamente di transito tra la pianura e il mare, l’Italia e la Francia. Lungo questa strada, l’Hotel Il Nazionale, da oltre un secolo sotto la guida della famiglia Macario, accoglie infatti i viaggiatori delle Alpi Marittime. La volontà di riscoprire e celebrare il mondo delle terre alte seguendo il ritmo delle stagioni è alla base delle riuscite interpretazioni proposte dallo chef Fabio Ingallinera. LoChef parte infatti dall’altissimaqualitàdei prodotti per proporredei piatti che sono il frutto di riusciti accostamenti. Tre sono i menù orientati dalla stagionalità e dal territorio che, con diverse sfumature di creatività, costruiscono degli studiati, e non scontati, percorsi del gusto. I piatti della tradizione, ripensati in chiavemoderna, sono caratterizzati dal perfetto equilibrio tramateria prima, tecnica, sapori e inventiva. Delizia per gli occhi ed il palato è lo stupendo arrello dei formaggi disegnato dalle tante eccellenze dell’arte casearia dispensate dal territorio. L’esperienzaalNazionalesi completanaturalmentesoggiornandonell’elegante e caldo Relais caratterizzato dal raffinato stile alpino in cui domina il legno. Il sogno della famiglia Macario, unisce all’alta cucina una calda e curata ospitalità. TOP RESTAURANT | LANGHE Ristorante Il Nazionale Vernante 60 R ESORTS M AGAZINE