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Joomak Banjum I l Joomak Banjum propone una cucina stellata che è la fusione tra cultura coreana e cinese, eseguita con tecnica francese. La location è quella di Koreatown, sulla 5th Avenue, a pochi passi dall’Empire State Building. Qui i tre talentuosi pastry chef Jiho Kim, Kelly Nam e Sarah Kang hanno dato luogo ad una cucina esperienziale unica nel panorama newyorkese. Nel loro menu degustazione da quattro portate riescono a mescolare sapori dolci e salati in un ambiente elegante e minimalista. L’attenzione alla scelta degli ingredienti ed al loro bilanciamento traspare in ogni piatto. Da provare Niçoise: tonno rosso, avocado carbonizzato e coriandolo o Tilefish: dashi di soia, cavolo Napa e involtini Kombu accompagnati da un calice di ottimo Triple Zéro Domaine de La Taille aux Loups, vino della valle della Loira. Uno staff sempre attento alle esigenze del cliente, la cucina stellata e lo stile contemporaneo del Joomak Banjum lo rendono la perfetta sosta prima di tornare ad immergersi nel vivace quartiere di Koreatown. 312 5th Avenue TOP RESTAURANT | 5TH AVENUE 112 R ESORTS M AGAZINE