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Sushi Amane A l Sushi Amane, una stella Michelin, non si arriva per caso, è un posto che va cercato da chi vuole una esperienza esclusiva di vero Sushi giapponese, così esclusiva che ci sono solo 8 posti intorno al tavolo dell’Executive Chef Tomoyuki Hayash. Assistere alla preparazione dei piatti è come assistere ad una cerimonia; le dita dello chef si muovono velocemente e con eleganza e la degustazione del Sushi diventa un’esperienza emozionante. Il pesce e perfino il riso utilizzati dallo chef vengono direttamente dal Giappone e ogni portata è creata e presentata al cliente accompagnata da diversi pregiati Sake, tra cui l’elegante Sohomare Tuxedo Kimoto Junmai Daiginjo Sake. La portata signature è NODOGURO – Pesce persico grigliato con riso UNI (Grilled Sea perch with UNI Rice), ma ogni assaggio è parte del percorso guidato dallo chef e dalla gentilezza del personale in un contesto che rappresenta un viaggio nel viaggio per chi, a Manhattan, vuole una degustazione di cibo giapponese in un contesto privato ed elegante dove la gentilezza è l’ingrediente che amplifica l’esperienza. 245 E 44th Street TOP RESTAURANT | MIDTOWNWEST 110 R ESORTS M AGAZINE