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Crown Shy S ituato al numero 70 di Pine Street, in uno degli edifici Art Déco più belli del distretto finanziario di Manhattan, il Crown Shy è un ristorante di recente apertura ma che è stato già in grado di attirare l’attenzione dei critici per l’alta cucina e l’ottima tecnica, tanto da meritare una stella Michelin. Una volta varcato l’ingresso, ci si presenta una cucina a vista, dove gli accenni di rame ed un enorme banco bar in marmo rendono lo spazio caldo e accogliente. Lo staff in cucina si muove velocemente ma in perfetta sincronia. Il menu del Crown Shy è una fusione eclettica di piatti tradizionali americani e creazioni moderne. Da provare il polpo arrosto, radice di sedano e pepe verde o l’hummus, nduja e pinoli. Nell’attesa dei piatti, ci si può intrattenere sorseggiando un ottimo Nightshade Paloma, cocktail a base di Mezcal, peperone e albicocca. Per completare il pasto, il budino al caramello, noci pecan e sorbetto alla mela è sicuramente un must-try. Anche la lista dei vini è molto variegata ed include molte etichette internazionali, con un attento sommelier sempre a disposizione per scegliere l’abbinamento perfetto con il piatto o a consigliare il cocktail più adatto al mood della serata. Il menù dello chef James Kent è provocatorio ed allo stesso tempo meticoloso e nel panorama culinario della Grande Mela merita sicuramente una sosta. 70 Pine Street TOP RESTAURANT | FINANCIAL DISTRICT 108 R ESORTS M AGAZINE